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Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques

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https://hal.inrae.fr/hal-02850366
Contributor : Migration ProdInra Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Sunday, June 7, 2020 - 9:15:42 PM
Last modification on : Monday, April 4, 2022 - 2:30:04 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02850366, version 1
  • PRODINRA : 116208

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Citation

Catherine Béal, N. Deschamps, Vincent Juillard, H. de Roissart, J. Richard, et al.. Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques. Bacteries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994, 2-9507477-0-1. ⟨hal-02850366⟩

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