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Chapitre d'ouvrage

Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02850366
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : dimanche 7 juin 2020 - 21:15:42
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 16:30:04

Identifiants

  • HAL Id : hal-02850366, version 1
  • PRODINRA : 116208

Collections

Citation

C. Béal, N. Deschamps, Vincent Juillard, H. de Roissart, J. Richard, et al.. Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques. Bacteries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994, 2-9507477-0-1. ⟨hal-02850366⟩

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