Chapitre D'ouvrage Année : 1994

Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques

Catherine Béal
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires
CV
N. Deschamps
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique
Vincent Juillard
Institut National de la Recherche Agronomique
H. de Roissart
  • Fonction : Auteur
J. Richard
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique
B. Saraux
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02850366

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:15:42

Dernière modification le : dimanche 24 novembre 2024-19:08:35

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02850366 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02850366 , version 1
  • PRODINRA : 116208

Citer

Catherine Béal, N. Deschamps, Vincent Juillard, H. de Roissart, J. Richard, et al.. Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques. Bacteries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994, 2-9507477-0-1. ⟨hal-02850366⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

AGROPARISTECH INRA INRAE
49 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More