Chapitre D'ouvrage
Année : 1994
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https://hal.inrae.fr/hal-02850366
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-21:15:42
Dernière modification le : mardi 9 juillet 2024-13:38:19
Citer
Catherine Béal, N. Deschamps, Vincent Juillard, H. de Roissart, J. Richard, et al.. Cinetiques de croissance et d'acidification des bacteries lactiques. Bacteries lactiques. Aspects fondamentaux et technologiques, Lorica, 1994, 2-9507477-0-1. ⟨hal-02850366⟩
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