Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 1993

Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02851637

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:06:50

Dernière modification le : mercredi 31 mai 2023-20:20:39

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02851637 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02851637 , version 1
  • PRODINRA : 160639

Citer

Marie Josèphe Amiot, S. Aubert, J. Nicolas. Phenolic composition and browning susceptibility of various apple and pear cultivars at maturity. International Symposium on the physiological basis of postharvest technologies, Aug 1992, Davis, United States. ⟨hal-02851637⟩

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