Chapitre D'ouvrage
Année : 1995
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https://hal.inrae.fr/hal-02851837
Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:17:20
Dernière modification le : vendredi 1 octobre 2021-03:38:49
Citer
A.G.J. Voragen, W. Pilnik, J.F. Thibault, Monique Axelos M.A.V., C.M.G.C. Renard. Pectins. Food polysaccharides and their applications, 67, Marcel Dekker, 1995, Food Science and Technology (New York), 0-8247-9353-6. ⟨hal-02851837⟩
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