Conservation des carottes rapees de quatrieme gamme : influence des varietes de carottes utilisees, identification des levures presentes sur les carottes rapees - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1990

Conservation des carottes rapees de quatrieme gamme : influence des varietes de carottes utilisees, identification des levures presentes sur les carottes rapees

Ghislaine Hilbert
  • Fonction : Auteur
Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02852521

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-22:47:41

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:47:39

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Dates et versions

hal-02852521 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02852521 , version 1
  • PRODINRA : 88715

Citer

Ghislaine Hilbert. Conservation des carottes rapees de quatrieme gamme : influence des varietes de carottes utilisees, identification des levures presentes sur les carottes rapees. Contrat INRA-ONIFLHOR. Programme no.11 : Compte rendu des travaux realises en 1989, INRA, Centre d'Avignon, 1990. ⟨hal-02852521⟩

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