Marianne Cerf, Christine Aubry, Christine de Sainte Marie, Bernard Hubert, Egizio Valceschini, et al.. Qualité et systèmes agraires : Techniques, lieux, acteurs. INRA, 380 p., 1994, Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement, 2-7380-0550-0.
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