Protein and enzyme composition of durum wheat. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 1988

Protein and enzyme composition of durum wheat.

P. Feillet
  • Fonction : Auteur
Unité de Technologie des céréales et des agropolymères

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02853132

Soumis le : dimanche 7 juin 2020-23:12:36

Dernière modification le : samedi 11 septembre 2021-03:41:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02853132 , version 1 (07-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02853132 , version 1
  • PRODINRA : 90539

Citer

P. Feillet. Protein and enzyme composition of durum wheat.. Durum wheat: chemistry and technology., AACC - American Association of Cereal Chemists, 1988, 0-913250-50-3. ⟨hal-02853132⟩

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