Chapitre D'ouvrage
Année : 1987
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Soumis le : lundi 8 juin 2020-00:36:03
Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19
Citer
J.C. Gripon. Mould-ripened cheese. Cheese: chemistry, physics and microbiology. Volume 2. Major cheese groups, Elsevier Ltd, 1987. ⟨hal-02854649⟩
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