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Proprietes et exploitations viticoles en Maconnais. I: Methodologie. Des declarations de recolte aux unites familiales de proprietes et d'exploitations viticoles

Résumé : Le Maconnais viticole est une region ou le vin d'appellation est la production dominante et ou le metayage n'a pas cede la place au fermage. Le foncier plante en vignes constitue le moyen de production essentiel des exploitations et la propriete fonciere occupe une place privilegiee dans la production elle-meme. Cette etude traite a la fois de la propriete et de l'exploitation viticoles dans cette region. Elle fait suite a des travaux sur le meme sujet realises en Beaujolais, region voisine et aux caracteristiques comparables. Elle se compose de quatre monographies communales (Prisse, Lugny, Fuisse et Vire) qui analysent les unites familiales. Celles-ci sont reconstituees par agregation des surfaces en vignes inscrites sur les declarations de recolte, sur la base des unites de revenus et de patrimoine. Le present volume aborde la methodologie utilisee a la fois pour reconstituer les unites et pour interpreter les resultats. L'analyse repose sur des etudes de structures et de cohortes. Le devenir des ces unites familiales (agrandissement des surfaces en vignes ou diminution, abandon du vignoble ou creation de nouvelles unites) permet d'apprehender les disparites selon les categories et les surfaces initiales, et de fonder des hypotheses sur les strategies foncieres. Un complement d'information sur les systemes de production et sur la dimension economique des exploitations est fourni, a partir des recensements generaux de l'agriculture de 1970 et 1980.
Type de document :
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Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02856072
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 02:07:46
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02856072, version 1
  • PRODINRA : 1866

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Citation

Jacques Loyat. Proprietes et exploitations viticoles en Maconnais. I: Methodologie. Des declarations de recolte aux unites familiales de proprietes et d'exploitations viticoles. 27 p., 1985. ⟨hal-02856072⟩

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