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Chapitre d'ouvrage

The yield of cheese: Predetermination and measurement.

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02856633
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 02:39:02
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02856633, version 1
  • PRODINRA : 86494

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Citation

J. Vandeweghe, J.L. Maubois. The yield of cheese: Predetermination and measurement.. Cheesemaking. Science and Technology., Documentation Lavoisier, 1987. ⟨hal-02856633⟩

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