Interet technologique du metabisulfite de sodium dans le trempage des pommes de terre epluchees. Rapport d'expertise, groupe qualite et innovation - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Books Year : 1983

Interet technologique du metabisulfite de sodium dans le trempage des pommes de terre epluchees. Rapport d'expertise, groupe qualite et innovation

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Submitted on : Monday, June 8, 2020-3:18:01 AM

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hal-02857335 , version 1 (08-06-2020)

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  • HAL Id : hal-02857335 , version 1
  • PRODINRA : 95397

Cite

S. Aubert. Interet technologique du metabisulfite de sodium dans le trempage des pommes de terre epluchees. Rapport d'expertise, groupe qualite et innovation. 6 p., 1983. ⟨hal-02857335⟩

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