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Chapitre d'ouvrage

Extrusion cooking of starch and starchy products

Type de document :
Chapitre d'ouvrage
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02858346
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 04:22:27
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02858346, version 1
  • PRODINRA : 88865

Collections

Citation

Paul Colonna, J. Tayeb, C. Mercier. Extrusion cooking of starch and starchy products. Extrusion cooking, AACC - American Association of Cereal Chemists, 1989, 0-913250-67-8. ⟨hal-02858346⟩

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