Chapitre D'ouvrage
Année : 1989
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https://hal.inrae.fr/hal-02858346
Soumis le : lundi 8 juin 2020-04:22:27
Dernière modification le : jeudi 24 juin 2021-08:55:20
Citer
Paul Colonna, J. Tayeb, Christiane Mercier. Extrusion cooking of starch and starchy products. Extrusion cooking, AACC - American Association of Cereal Chemists, 1989, 0-913250-67-8. ⟨hal-02858346⟩
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