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Rapport

Influence du desossage a chaud sur la qualite bacterienne des viandes

Type de document :
Rapport
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02859037
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 8 juin 2020 - 04:56:47
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02859037, version 1
  • PRODINRA : 96916

Collections

Citation

J. Fournaud, R. Lauret, F. Arnoult. Influence du desossage a chaud sur la qualite bacterienne des viandes. DGRST--77-7-0573TAA, 1980. ⟨hal-02859037⟩

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