Contribution des interactions tanins - protéines salivaires dans la sensation d'astringence - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Contribution des interactions tanins - protéines salivaires dans la sensation d'astringence

Francis Canon
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
CV

Domaines

Chimie analytique Chimie Alimentation et Nutrition Biochimie [q-bio.BM] Biophysique Biologie structurale [q-bio.BM]

Francis Canon  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02916262

Soumis le : lundi 17 août 2020-16:00:09

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:52

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02916262 , version 1 (17-08-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02916262 , version 1

Citer

Francis Canon. Contribution des interactions tanins - protéines salivaires dans la sensation d'astringence. 14. Forum Oenologique de Davayé, Feb 2015, Davayé, France. ⟨hal-02916262⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE CNRS INRA CSGA INRAE ANR
17 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More