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Conference papers

Stratégies et premiers éléments pour mieux comprendre le phénomène de l'altération des aliments.

Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02947117
Contributor : Marie Christine Champomier Vergès <>
Submitted on : Wednesday, September 23, 2020 - 4:40:10 PM
Last modification on : Wednesday, March 3, 2021 - 3:34:31 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02947117, version 1

Collections

Citation

Marie-Christine Champomier-Vergès, Monique Zagorec. Stratégies et premiers éléments pour mieux comprendre le phénomène de l'altération des aliments.. les nouvelles technologies de conservation des aliments : biopréservation et hautes pressions. Journée de restitution du RMT-ACTIA FlorePro et du projet ANR BLACHP, Nov 2018, Paris, France. ⟨hal-02947117⟩

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