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Article Dans Une Revue Bastidiana : Cahiers d'études bastidiennes Année : 2000

MODERNITE ET ALIMENTATION : VERS UNE "ACCULTURATION CULINAIRE"?

Matthieu Duboys de Labarre
Laboratoire des Problèmes Sociaux et de l'Action Collective
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  • HAL Id : hal-02949455 , version 1

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Matthieu Duboys de Labarre. MODERNITE ET ALIMENTATION : VERS UNE "ACCULTURATION CULINAIRE"?. Bastidiana : Cahiers d'études bastidiennes, 2000. ⟨hal-02949455⟩

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