Quels choix pour les consommateurs dans un contexte de fort questionnement sur la durabilité de la viande ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2020

What choices for consumers in a context of strong questions about the sustainability of meat?

Quels choix pour les consommateurs dans un contexte de fort questionnement sur la durabilité de la viande ?

Stéphan Marette (1, 1)
Stéphan Marette
Economie Publique
Economie Publique
CV

Résumé

This chapter presents the questions and issues related to meat consumption.
Ce chapitre présente les questionnements et les enjeux liés à la consommation de viande.

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Economies et finances

Stephan Marette  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03125019

Soumis le : vendredi 29 janvier 2021-10:45:28

Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-15:44:15

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03125019 , version 1 (29-01-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03125019 , version 1

Citer

Stéphan Marette. Quels choix pour les consommateurs dans un contexte de fort questionnement sur la durabilité de la viande ?. L’élevage pour l’agroécologie et une alimentation durable, Editions France Agricole, 2020, 978-2-85557-729-6. ⟨hal-03125019⟩

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