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Poster communications

Le stress biotique, le décorticage ou la variété influencent la présence d'off-flavors dans la farine de pois

Document type :
Poster communications
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https://hal.inrae.fr/hal-03165165
Contributor : Noureddine El Mjiyad <>
Submitted on : Wednesday, March 10, 2021 - 2:28:14 PM
Last modification on : Friday, March 12, 2021 - 3:10:07 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03165165, version 1

Citation

Oliete Bonastre, Samuel Lubbers, Carine Fournier, Sylvain Jeandroz, Rémi Saurel. Le stress biotique, le décorticage ou la variété influencent la présence d'off-flavors dans la farine de pois. RFL#3 Rencontres Francophones Légumineuses, Feb 2021, Virtuel, France. ⟨hal-03165165⟩

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