European food history and the senses - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Chapitre D'ouvrage Année : 2021

European food history and the senses

Domaines

Sciences de l'Homme et Société Histoire

Martin Bruegel  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03223933

Soumis le : mardi 11 mai 2021-11:40:26

Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-16:18:56

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03223933 , version 1 (11-05-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03223933 , version 1

Citer

Syvie Vabre, Martin Bruegel, Peter J. Atkins. European food history and the senses. Sylvie Vabre, Martin Bruegel, Peter J. Atkins (eds.). Food History. A Feast of the Senses in Europe, 1750 to the Present, Routledge, 2021, 978-0-367-51558-4. ⟨hal-03223933⟩

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