La bioéconomie est devenue incontournable pour la transition vers une économie décarbonée. Elle favorise le développement des usages non alimentaires des biomasses d’origine agricole (BOA). Or peu de méthodes et outils permettent – sans travail de terrain préalable – d’esquisser des hypothèses sur le fonctionnement bioéconomique d’un territoire, des étapes de production des BOA jusqu’à leur valorisation. Ainsi, cet article propose une approche métabolique opérationnelle, à partir de données en libre accès, et une grille d’analyse traitant des dimensions d’ancrage, d’autonomie et d’empreintes énergétique, environnementale et socio-économique. Cette proposition est mise à l’épreuve de deux territoires, permettant un diagnostic préliminaire à une application sur le terrain.