Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2019

Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusion

Domaines

Génie des procédés

Magdalena Kristiawan  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03331420

Soumis le : mercredi 1 septembre 2021-16:56:00

Dernière modification le : mardi 18 juin 2024-14:20:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03331420 , version 1 (01-09-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03331420 , version 1

Citer

Magdalena Kristiawan, Priscilla Maladira, Valérie Micard, Azad Emin, Guy Della Valle. Multi-scale structural changes of pea flour melting during extrusion. 19th ICC Conference “SCIENCE MEETS TECHNOLOGY”, Apr 2019, Vienna, Austria. ⟨hal-03331420⟩

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