Mise en place d'une méthode d'hydrolyse enzymatique pour l'étude de la réaction de glycation dans des gels protéiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Mémoire D'étudiant Année : 2021

Mise en place d'une méthode d'hydrolyse enzymatique pour l'étude de la réaction de glycation dans des gels protéiques

Mona Fortune
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1110597
Qualité des Produits Animaux
Damien Balestrino
Université Clermont Auvergne
Stéphane Portanguen
Qualité des Produits Animaux

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

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https://hal.inrae.fr/hal-03348782

Soumis le : lundi 20 septembre 2021-09:02:12

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:00:03

Archivage à long terme le : mardi 21 décembre 2021-18:13:24

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Dates et versions

hal-03348782 , version 1 (20-09-2021)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03348782 , version 1

Citer

Mona Fortune, Damien Balestrino, Stéphane Portanguen. Mise en place d'une méthode d'hydrolyse enzymatique pour l'étude de la réaction de glycation dans des gels protéiques. Sciences du Vivant [q-bio]. 2021. ⟨hal-03348782⟩

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