La diversité pédoclimatique et socio-économique des paysages viticoles constitue un défi pour évaluer les impacts du changement climatique. Les modèles sont des outils pertinents pour explorer quantitativement les futurs possibles, et les approches participatives aident à rendre compte de la diversité locale. Notre approche implique des acteurs de la viticulture et de la gestion de l'eau pour construire, tester et discuter les résultats d'un couplage de modèles : les impacts du changement climatique sur le bilan hydrique et la phénologie sont simulés avec des modèles existants, et un modèle original de rendement a été développé. Le couplage et l’exécution de ces modèles dans la plateforme OpenFLUID permet des simulations spatialement explicites sur un bassin versant viticole méditerranéen. La production de raisin diminuerait de 5 à 14% en 2100, avec une diminution plus importante dans les zones irriguées à haut rendement, malgré un doublement des apports d’eau. Une augmentation de température de 6°C pendant la maturation des baies menacerait la qualité du vin. L'approche participative a permis la construction d'un modèle ad hoc, et la discussion de ses résultats et limites avec les acteurs. Cet outil est prometteur pour identifier et tester les adaptations locales des vignobles au changement climatique.