Article Dans Une Revue
International Journal of Biological Macromolecules
Année : 1998
Clotilde NICOL : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03524141
Soumis le : jeudi 13 janvier 2022-09:53:06
Dernière modification le : vendredi 22 décembre 2023-15:16:05
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03524141 , version 1
- DOI : 10.1016/s0141-8130(98)00050-6
Citer
Isabelle Capron, G Brigand, G Muller. Thermal denaturation and renaturation of a fermentation broth of xanthan: rheological consequences. International Journal of Biological Macromolecules, 1998, 23 (3), pp.215-225. ⟨10.1016/s0141-8130(98)00050-6⟩. ⟨hal-03524141⟩
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