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Ecrire l’histoire de l’alimentation. Entretien avec Martin Bruegel, Emmanuelle Cronier et Stéphane Le Bras. : A propos de _L'histoire de l'alimentation. Depuis la pré-histoire à nos jours_, éd. Florent Quellier (Paris, Belin, 2021)

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https://hal.inrae.fr/hal-03539804
Contributor : Martin Bruegel Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Saturday, January 22, 2022 - 10:11:12 AM
Last modification on : Friday, August 5, 2022 - 11:23:23 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-03539804, version 1

Citation

Martin Bruegel, Stéphane Le Bras, Emmanuelle Cronier. Ecrire l’histoire de l’alimentation. Entretien avec Martin Bruegel, Emmanuelle Cronier et Stéphane Le Bras. : A propos de _L'histoire de l'alimentation. Depuis la pré-histoire à nos jours_, éd. Florent Quellier (Paris, Belin, 2021). 2022. ⟨hal-03539804⟩

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