Ecrire l’histoire de l’alimentation. Entretien avec Martin Bruegel, Emmanuelle Cronier et Stéphane Le Bras. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article De Blog Scientifique Année : 2022

Ecrire l’histoire de l’alimentation. Entretien avec Martin Bruegel, Emmanuelle Cronier et Stéphane Le Bras.

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Sciences de l'Homme et Société Histoire

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Soumis le : samedi 22 janvier 2022-10:11:12

Dernière modification le : lundi 18 mars 2024-10:24:06

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hal-03539804 , version 1 (22-01-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03539804 , version 1

Citer

Martin Bruegel, Stéphane Le Bras, Emmanuelle Cronier. Ecrire l’histoire de l’alimentation. Entretien avec Martin Bruegel, Emmanuelle Cronier et Stéphane Le Bras. : A propos de _L'histoire de l'alimentation. Depuis la pré-histoire à nos jours_, éd. Florent Quellier (Paris, Belin, 2021). 2022. ⟨hal-03539804⟩

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