Cette édition représente un numéro hors-série de la revue PASTUM, périodique de l’Association Française de Pastoralisme (AFP). Elle rassemble les interventions au séminaire du 24 novembre 2020, organisé par l’AFP. Ce séminaire s’inscrit dans le cycle d’échanges et de diffusion que l’AFP consacre à l’agroécologie et au pastoralisme, avec le soutien du programme Casdar. Il s’est construit sur deux années et fait suite aux travaux de l’atelier de juin 2019 sur l’évolution des métiers d’éleveurs et de bergers. Cet atelier définissait trois thématiques de travail : les spécificités du travail en milieu pastoral ; la vivabilité et l’attractivité ; les métiers et les formations. Chacun de ces thèmes était abordé selon trois points de vue : l’inventaire des initiatives et des travaux ; les manques et les questions émergentes ; les propositions de solutions et de méthodes. Prolongement de cet atelier, le séminaire de l’automne 2020 s’est concentré sur la question des salariés gardiens de troupeaux (bergers et vachers).