La fertilité physico-chimique du sol renvoie à la capacité d’un sol à fournir aux plantes tous les éléments nécessaires à leur croissance : l’eau et les différents éléments minéraux. Ces derniers se scindent en macro-éléments (azote, phosphore, potassium, calcium, magnésium, soufre, chlore, sodium) et oligo-éléments (manganèse, fer, zinc, cuivre, molybdène, nickel, cobalt, sélénium, iode). Un sol fertile d’un point de vue physico-chimique sera donc un sol capable de stocker mais aussi de rendre disponibles l’eau et les minéraux aux plantes...