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Year : 2022
Martin Bruegel : Connect in order to contact the contributor
https://hal.inrae.fr/hal-03766770
Submitted on : Thursday, September 1, 2022-2:10:06 PM
Last modification on : Friday, April 14, 2023-4:03:36 PM
Dates and versions
Identifiers
- HAL Id : hal-03766770 , version 1
Cite
Martin Bruegel. Les aliments lyophilisés. Pierre Singaravélou; Sylvain Venayre, éds. L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du 18e siècle à nos jours, Fayard, 2022, 978-2-213-72143-9. ⟨hal-03766770⟩
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