Chapitre D'ouvrage
Année : 2022
Martin Bruegel : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-03766770
Soumis le : jeudi 1 septembre 2022-14:10:06
Dernière modification le : lundi 22 avril 2024-15:43:08
Dates et versions
Identifiants
- HAL Id : hal-03766770 , version 1
Citer
Martin Bruegel. Les aliments lyophilisés. Pierre Singaravélou; Sylvain Venayre, éds. L'épicerie du monde. La mondialisation par les produits alimentaires du 18e siècle à nos jours, Fayard, 2022, 978-2-213-72143-9. ⟨hal-03766770⟩
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