Influence of cheese composition on the aroma content, release and perception - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2022

Influence of cheese composition on the aroma content, release and perception

Domaines

Alimentation et Nutrition Biochimie, Biologie Moléculaire

Sabine Julien  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03828825

Soumis le : mardi 25 octobre 2022-14:20:25

Dernière modification le : mercredi 10 juillet 2024-09:20:27

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-03828825 , version 1 (25-10-2022)

Identifiants

  • HAL Id : hal-03828825 , version 1

Citer

Isabelle Andriot, Chantal Septier, Caroline Peltier, Pascal Barbet, Romain Palme, et al.. Influence of cheese composition on the aroma content, release and perception. Congrès Analytics Nantes 2022, Sep 2022, Nantes, France. . ⟨hal-03828825⟩

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