A composição social do território na constituição das Cestas de Bens e Serviços: o exemplo da estruturação local dos circuitos curtos de proximidades alimentares na França - Archive ouverte HAL Access content directly
Journal Articles Raízes: Revista de Ciências Sociais e Econômicas Year : 2022

A composição social do território na constituição das Cestas de Bens e Serviços: o exemplo da estruturação local dos circuitos curtos de proximidades alimentares na França

(1) , (2, 1) , (1) , (3)
1
2
3
Maxime Marie
Catherine Darrot
Bernard Pecqueur
  • Function : Author
  • PersonId : 847687

Abstract

Os sistemas alimentares são complexos devido à diversidade de produtos necessários para satisfazer as necessidades alimentares da população num determinado espaço, e à organização detalhada dos fluxos e das redes de abastecimento. Neste estudo, foram utilizados vários procedimentos metodológicos para quantificar o consumo alimentar e a produção agrícola local em onze áreas urbanas francesas, que correspondem a cada uma das áreas urbanas estudadas no projeto FRUGAL. A partir da perspectiva da teoria da “Cesta de Bens e Serviços” resultante dos trabalhos de B. Pecqueur e dos recursos metodológicos adotados, o objetivo consiste em analisar a importância dos determinantes socioculturais do consumo e a necessidade de ter em conta os contextos territoriais a fim de compreender os sistemas alimentares.

Dates and versions

hal-03836946 , version 1 (02-11-2022)

Identifiers

Cite

Maxime Marie, Pierre Guillemin, Catherine Darrot, Bernard Pecqueur. A composição social do território na constituição das Cestas de Bens e Serviços: o exemplo da estruturação local dos circuitos curtos de proximidades alimentares na França. Raízes: Revista de Ciências Sociais e Econômicas, 2022, 42 (1), ⟨10.37370/raizes.2022.v42.781⟩. ⟨hal-03836946⟩
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