Communication Dans Un Congrès Année : 2022

Les AMI, Assemblages MIcroniques de protéines sériques

Marie-Hélène Famelart
Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf
CV

Résumé

Projet PROFIL (« Assemblages PROtéiques du lait Fonctionnalisés pour l’Innovation en industrie Laitière »), porté par INRAE L'objectif du projet était de : • produire et caractériser des assemblages de protéines laitières techno-fonctionnels pour remplacer les additifs alimentaires controversés; comprendre les mécanismes de leur formation

Domaines

Alimentation et Nutrition Ingénierie des aliments
Fichier principal
Vignette du fichier
BreizhCarnoTech -Template_Préz-Projet_final2(1).pdf (2.05 Mo) Télécharger le fichier
image (1).png (13.63 Ko) Télécharger le fichier
image (2).png (13.63 Ko) Télécharger le fichier
image (3).png (8.81 Ko) Télécharger le fichier
image (4).png (16.35 Ko) Télécharger le fichier
image.png (13.63 Ko) Télécharger le fichier
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)
Origine Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Anne Giboulot  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-03845369

Soumis le : mercredi 9 novembre 2022-14:37:05

Dernière modification le : lundi 5 février 2024-16:20:04

Télécharger pour visualiser

Dates et versions

hal-03845369 , version 1 (09-11-2022)

Licence

Paternité - Pas d'utilisation commerciale - Pas de modification

Identifiants

  • HAL Id : hal-03845369 , version 1

Citer

Marie-Hélène Famelart. Les AMI, Assemblages MIcroniques de protéines sériques. Breizh CarnoTech: Journée chercheurs/entreprises Rencontrez l’excellence scientifique en région !, Valorial, Nov 2022, Rennes, France. ⟨hal-03845369⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRAE STLO
31 Consultations
18 Téléchargements

Partager

More