L’agriculture fournissant de multiples services écosystémiques (SE), les actions entreprises pour la protection des zones de captage d’eau de source par les sociétés d’eau minérale peuvent produire des externalités positives. En mettant en œuvre des mesures respectueuses de l’environnement dans le cadre de contrats avec des agriculteurs et des gestionnaires de forêts, les compagnies privées de distribution d’eau en bouteille ne créent pas seulement de la valeur pour elles-mêmes et leurs consommateurs, mais contribuent également au bien-être de la population locale en augmentant le niveau de biodiversité et des SE (par exemple, loisirs et tourisme, beauté esthétique et pittoresque, patrimoine culturel) en tant que co-bénéfices de la protection de la qualité de l’eau. Cet article vise à évaluer les préférences environnementales et sociales de la population locale de Vittel et des environs, la région où Nestlé Waters produit les eaux minérales naturelles de Vittel®, Contrex® et Hépar®, en appliquant une expérience de choix discret (DCE). Nous avons considéré des zones récréatives « communes » (c’est-à-dire la campagne et la forêt) décrites par le biais d’attributs pertinents, identifiés dans des études précédentes (par exemple, des installations telles que des tables de pique-nique ou des panneaux d’information, des chemins de randonnée et des pistes cyclables) et des attributs basés sur des mesures spécifiques (par exemple, pas d’utilisation de pesticides, présence de haies) mises en œuvre par Agrivair, une filiale de Nestlé Waters dédiée aux questions écologiques sur l’impluvium. Nous avons constaté que la population préfère éviter les zones avec pesticides et même celles où ils ne savent pas si des pesticides sont utilisés, pour leurs activités de loisirs. La préférence pour les haies s’avère faible, parfois négative, mettant en évidence un compromis potentiel entre la biodiversité et les activités récréatives.