Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2006

Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction

No file

Dates and versions

hal-04187970 , version 1 (25-08-2023)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04187970 , version 1

Cite

Yves Y. Le Fur. Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction. Journée Ecrin du Club Arômes et formulation alimentaire : Quels nouveaux outils physico-chimiques pour expliquer les perceptions sensorielles ?, Nov 2006, Paris, France. ⟨hal-04187970⟩
2 View
0 Download

Share

Gmail Mastodon Facebook X LinkedIn More