Conference Papers
Year : 2006
Sabine Julien : Connect in order to contact the contributor
https://hal.inrae.fr/hal-04187970
Submitted on : Friday, August 25, 2023-12:06:21 PM
Last modification on : Tuesday, April 23, 2024-3:38:39 PM
Dates and versions
Identifiers
- HAL Id : hal-04187970 , version 1
Cite
Yves Y. Le Fur. Représentativité sensorielle des extraits aromatiques : comparaison de différentes techniques d’extraction. Journée Ecrin du Club Arômes et formulation alimentaire : Quels nouveaux outils physico-chimiques pour expliquer les perceptions sensorielles ?, Nov 2006, Paris, France. ⟨hal-04187970⟩
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