The influence of droplet size and hexadecane volume fraction on the rheological behavior of hexadecane-in-water emulsion stabilized by cellulose nanocrystals. - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2021

The influence of droplet size and hexadecane volume fraction on the rheological behavior of hexadecane-in-water emulsion stabilized by cellulose nanocrystals.

Somia Haouache
  • Fonction : Auteur
Pascal Clain
Léonard de Vinci Pôle Universitaire
CV
Isabelle Capron
CV
Anthony Delahaye
Génie des procédés frigorifiques pour la sécurité alimentaire et l'environnement
CV
L. Fournaison
Génie des procédés frigorifiques pour la sécurité alimentaire et l'environnement

Domaines

Génie des procédés Thermique [physics.class-ph]

Anthony Delahaye  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04224087

Soumis le : dimanche 1 octobre 2023-11:37:55

Dernière modification le : mercredi 4 octobre 2023-03:32:34

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Dates et versions

hal-04224087 , version 1 (01-10-2023)

Identifiants

Citer

Somia Haouache, Pascal Clain, Isabelle Capron, Anthony Delahaye, L. Fournaison. The influence of droplet size and hexadecane volume fraction on the rheological behavior of hexadecane-in-water emulsion stabilized by cellulose nanocrystals.. 13th IIR Conference on Phase Change Material and Slurries for Refrigeration and Air Conditioning (PCM 2021), Sep 2021, Vicenza, Italy. ⟨10.18462/iir.PCM.2021.1973⟩. ⟨hal-04224087⟩

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