Diminuer la consommation de sel : vers une acceptabilité sociale ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Chapitre D'ouvrage Année : 2023

Diminuer la consommation de sel : vers une acceptabilité sociale ?

Clémentine Hugol-Gential
Communications, Médiations, Organisations, Savoirs [Dijon]
CV
Sylvie Clerjon
Qualité des Produits Animaux
CV

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]
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Soumis le : mardi 7 novembre 2023-15:40:12

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-14:00:03

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Dates et versions

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  • HAL Id : hal-04273896 , version 1

Citer

Clémentine Hugol-Gential, Sylvie Clerjon. Diminuer la consommation de sel : vers une acceptabilité sociale ?. IMT Mines Alès-Ecole Mines Télécom. L’acceptabilité sociale – Enjeux de société et controverses scientifiques. Alcantara, C., Charest, F., Lavigne, A., Saglietto, L. (2023), Presses des Mines - Transvalor, pp.319, 2023, 978-2-38542-121-2. ⟨hal-04273896⟩

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