Unraveling the world of halophilic and halotolerant bacteria in cheese by combining cultural, genomic and metagenomic approaches - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Article Dans Une Revue International Journal of Food Microbiology Année : 2021

Unraveling the world of halophilic and halotolerant bacteria in cheese by combining cultural, genomic and metagenomic approaches

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Caroline Isabel Kothe

Fonction : Auteur correspondant

MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Alexander Bolotin

Fonction : Auteur

MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Bochra-Farah Kraïem

Fonction : Auteur

MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Bedis Dridi

Fonction : Auteur

MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Sandra Dérozier

Fonction : Auteur
PersonId : 1178526
IdHAL : sandra-derozier
ORCID : 0000-0003-4082-3813

Mathématiques et Informatique Appliquées du Génome à l'Environnement [Jouy-En-Josas]

Valentin Loux

Fonction : Auteur
PersonId : 736071
IdHAL : valentin-loux
ORCID : 0000-0002-8268-915X
IdRef : 253136016

Mathématiques et Informatique Appliquées du Génome à l'Environnement [Jouy-En-Josas]

Anne-Laure Abraham

Fonction : Auteur

Mathématiques et Informatique Appliquées du Génome à l'Environnement [Jouy-En-Josas]

Nacer Mohellibi

Fonction : Auteur
PersonId : 750173
IdHAL : nacer-mohellibi
ORCID : 0000-0003-1398-6043

MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Pierre Renault

Fonction : Auteur correspondant
PersonId : 1201355
IdHAL : pirenault

Connectez-vous pour contacter l'auteur

MICrobiologie de l'ALImentation au Service de la Santé

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Pierre Renault : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04311697

Soumis le : mardi 28 novembre 2023-11:47:19

Dernière modification le : mercredi 22 janvier 2025-03:43:09

Dates et versions

hal-04311697 , version 1 (28-11-2023)

Identifiants

HAL Id : hal-04311697 , version 1
BIORXIV : 2020.11.03.353524
DOI : 10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109312
PUBMED : 34215422
WOS : 000709700100011

Citer

Caroline Isabel Kothe, Alexander Bolotin, Bochra-Farah Kraïem, Bedis Dridi, Sandra Dérozier, et al.. Unraveling the world of halophilic and halotolerant bacteria in cheese by combining cultural, genomic and metagenomic approaches. International Journal of Food Microbiology, 2021, 358, pp.109312. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2021.109312⟩. ⟨hal-04311697⟩

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