Streptococcus thermophilus in soya milk: growth and metabolic activity - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2021

Streptococcus thermophilus in soya milk: growth and metabolic activity

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Soumis le : jeudi 14 décembre 2023-17:40:34

Dernière modification le : vendredi 10 janvier 2025-10:13:01

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hal-04345601 , version 1 (14-12-2023)

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Citer

Mylene Boulay, Maher Al Haddad, Françoise Rul. Streptococcus thermophilus in soya milk: growth and metabolic activity. 16ème Congrès de la Société Française de Microbiologie, 2021, nantes, France. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2020.10890⟩. ⟨hal-04345601⟩

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