Streptococcus thermophilus in soya milk: growth and metabolic activity - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Conference Poster Year : 2021

Streptococcus thermophilus in soya milk: growth and metabolic activity

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Dates and versions

hal-04345601 , version 1 (14-12-2023)

Identifiers

Cite

Mylene Boulay, Maher Al Haddad, Françoise Rul. Streptococcus thermophilus in soya milk: growth and metabolic activity. 16ème Congrès de la Société Française de Microbiologie, 2021, nantes, France. ⟨10.1016/j.ijfoodmicro.2020.10890⟩. ⟨hal-04345601⟩
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