Article Dans Une Revue
Food Chemistry
Année : 2023
Philippe Polizzi : Connectez-vous pour contacter le contributeur
https://hal.inrae.fr/hal-04369728
Soumis le : mardi 2 janvier 2024-15:36:08
Dernière modification le : jeudi 7 novembre 2024-16:14:04
Dates et versions
Licence
Copyright (Tous droits réservés)
Identifiants
- HAL Id : hal-04369728 , version 1
- DOI : 10.1016/j.foodchem.2023.136613
- PUBMED : 37331141
- WOS : 001034520400001
Citer
Luca Garcia, Stacy Deshaies, Thibaut Constantin, François Garcia, Cédric Saucier. Impact of phenolic composition and antioxidant parameters on the ageing potential of Syrah red wines measured by accelerated ageing tests. Food Chemistry, 2023, 426, pp.136613. ⟨10.1016/j.foodchem.2023.136613⟩. ⟨hal-04369728⟩
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