Impact of phenolic composition and antioxidant parameters on the ageing potential of Syrah red wines measured by accelerated ageing tests - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Food Chemistry Année : 2023

Impact of phenolic composition and antioxidant parameters on the ageing potential of Syrah red wines measured by accelerated ageing tests

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

Philippe Polizzi  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04369728

Soumis le : mardi 2 janvier 2024-15:36:08

Dernière modification le : jeudi 7 novembre 2024-16:14:04

Consulter le texte intégral

Dates et versions

hal-04369728 , version 1 (02-01-2024)

Licence

Copyright (Tous droits réservés)

Identifiants

Citer

Luca Garcia, Stacy Deshaies, Thibaut Constantin, François Garcia, Cédric Saucier. Impact of phenolic composition and antioxidant parameters on the ageing potential of Syrah red wines measured by accelerated ageing tests. Food Chemistry, 2023, 426, pp.136613. ⟨10.1016/j.foodchem.2023.136613⟩. ⟨hal-04369728⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-MONTPELLIER SPO INSTITUT-AGRO-MONTPELLIER INRAE INRAEOCCITANIEMONTPELLIER
14 Consultations
0 Téléchargements

Altmetric

Partager

More