Métagénomique et métatranscriptomique, quelles applications sur le terrain ? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Conference Papers Year : 2019

Métagénomique et métatranscriptomique, quelles applications sur le terrain ?

Abstract

Les nouveaux outils d’exploration du génome (métagénomique et métatranscriptomique) permettent non seulement d’inventorier l’ensemble des microorganismes présents dans les produits laitiers mais aussi de comprendre les dynamiques à l’œuvre dans les écosystème complexes. Plusieurs applications concrètes se dessinent : amélioration de la sélection des souches ensemencées, identification de la source de défauts, détection de populations sous-dominantes indésirables, meilleur pilotage et adaptation du process…
No file

Dates and versions

hal-04442496 , version 1 (06-02-2024)

Identifiers

  • HAL Id : hal-04442496 , version 1

Cite

Christophe Monnet. Métagénomique et métatranscriptomique, quelles applications sur le terrain ?. 6ème Journée Technique Profession Fromager. S’approprier les sauts technologiques, Mar 2019, Paris, France. ⟨hal-04442496⟩
6 View
0 Download

Share

Gmail Facebook X LinkedIn More