Development and structuring of the sector of full field organic vegetables in cereal zones
Développement et structuration de la filière légumes de plein champ biologiques dans les exploitations de grandes cultures
Abstract
The organic vegetable consumption shows a progress that proved to be steady over years. Nevertheless, the offer of organic vegetables remains insufficient. The CasDar program dedicated to organic field
vegetables, 2010-2013, aimed at studying the conditions for the development of large-scale production, by technical answers, and by contributing to the organization of the sector. This action, that concerned six
regions of the North and the Central France, was led by players of the sector, producers, wholesalers, transformers, distributors. This favored a shared analysis of strengths and weaknesses of the sector. In a
second step, the partners developed tools, to meet the identified stakes, that can be used in the zones of production of full field vegetables in cereal regions and available to the actors of the sector.
La consommation de légumes biologiques affiche une progression qui ne se dément pas au fil des années. Pourtant, l’offre de légumes biologiques reste insuffisante. Le programme CasDar légumes de plein champ
biologiques 2010 - 2013 a pour ambition d’étudier les conditions du développement de la production à grande échelle en apportant des réponses techniques et en concourant à l’organisation de la filière. Cette
action, qui concerne six régions du nord et du centre de la France, a été menée par des acteurs de la filière, producteurs, grossistes, transformateurs, distributeurs, ce qui a favorisé une analyse partagée des forces et
faiblesses de la filière. Les partenaires, dans un deuxième temps, ont élaboré des outils en réponse aux enjeux identifiés, qui peuvent être mobilisés dans les zones de production des légumes de plein champ en
régions céréalières et sont mis à la disposition des acteurs de la filière.
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2013_Perret_Innovations Agronomiques_Vol 32.pdf (454.31 Ko)
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