Communication Dans Un Congrès Année : 2023

How to make a mineral wine? Producers’ representations vs. scientific data

Jordi Ballester
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation [Dijon]
CV

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Alimentation et Nutrition
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Citer

Jordi Ballester. How to make a mineral wine? Producers’ representations vs. scientific data. 7. edition of the IVES annual meeting, International viticulture & enology Society, Jan 2023, Porto, Portugal. ⟨hal-04668624⟩

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