A non-targeted LC-MS approach for the detection and identification of polyphenol oxidation products in apple juice - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Poster De Conférence Année : 2022

A non-targeted LC-MS approach for the detection and identification of polyphenol oxidation products in apple juice

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Coline Bourseau

Fonction : Auteur

BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Sophie Guilois Dubois

Fonction : Auteur
PersonId : 1159080
IdHAL : sophie-guilois-dubois
ORCID : 0000-0002-7395-015X

BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Jean-Michel Le Quéré

Fonction : Auteur
PersonId : 1207582

BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Sylvain Chéreau

Fonction : Auteur
PersonId : 747818
IdHAL : sylvain-chereau
ORCID : 0000-0003-1898-7344

IGEPP - Institut de Génétique, Environnement et Protection des Plantes

Sylvain Guyot

Fonction : Auteur
PersonId : 747282
IdHAL : sylvain-guyot35
ORCID : 0000-0002-9367-3196
IdRef : 095164448

BIA - Unité de recherche sur les Biopolymères, Interactions Assemblages

Mots clés

Domaines

Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-04684102

Soumis le : lundi 2 septembre 2024-15:24:47

Dernière modification le : mardi 1 avril 2025-12:52:05

Dates et versions

hal-04684102 , version 1 (02-09-2024)

Identifiants

HAL Id : hal-04684102 , version 1

Citer

Coline Bourseau, Sophie Guilois Dubois, Jean-Michel Le Quéré, Sylvain Chéreau, Sylvain Guyot. A non-targeted LC-MS approach for the detection and identification of polyphenol oxidation products in apple juice. Analytics 2022, Sep 2022, Nantes, France. ⟨hal-04684102⟩

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