Quelles nouvelles relations se tissent entre territoires et exploitations agricoles ? Cet ouvrage explore cette question à travers une diversité de paysages, des montagnes aux plaines céréalières, façonnés par des acteurs qui exploitent, gèrent et protègent des ressources telles que le foncier, la biodiversité sauvage ou domestique. Exploitations agricoles et territoires met en lumière les interactions renouvelées entre exploitations et acteurs des territoires, notamment autour de l’usage de la biomasse alimentaire, énergétique ou destinée à l’affouragement des troupeaux. Les développements présentent également des outils et méthodes permettant de diagnostiquer, concevoir ou évaluer les dynamiques agricoles territoriales : appariement de bases de données, analyse des flux de matière et d’énergie, démarches de co-conception, etc. Les contributions denses et documentées explorent les relations complexes entre exploitation et territoire, à travers les travaux d’équipes de recherche soucieuses de comprendre les mutations du monde agricole et leurs répercussions sur l’environnement, l’économie et la société.