Recherche - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

Notice
13
Document
8

article de synthèse
1

anglais
16
français
5

		Use of URE2 mutant yeasts for increasing the release of aromatic volatile thiols by yeast during frementation Denis Dubourdieu , Philippe Marullo , Cécile Thibon , Takatoshi Tominaga Patent n° : WO2007IB04383 20071130; EP20060291855 20061201; EP20070866642 20071130. 2009 Brevet hal-02817660v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		First characterisation of thiol precursors in Colombard and Gros Manseng: comparison of two cultivation practices Gabriel Dournes , Arnaud Verbaere , F Lopez , T Dufourcq , Aurélie Roland Australian Journal of Grape and Wine Research, 2022, 28, pp.492 - 499. ⟨10.1111/ajgw.12547⟩ Article dans une revue hal-03828201v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Water deficit impacts grape development without dramatically changing thiol precursor levels Luciana Wilhelm de Almeida , Laurent Torregrosa , Gabriel Dournes , Anne Pellegrino , Hernán Ojeda , et al. GiESCO 2023, Jul 2023, Ithaca (Cornell University), United States Communication dans un congrès hal-04677603v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Accumulation of grape metabolites is differently impacted by water deficit at the berry and plant levels in new fungus disease-tolerant genotypes Luciana Wilhelm de Almeida , Laurent Torregrosa , Gabriel Dournes , Anne Pellegrino , Hernán Ojeda , et al. Oeno Macrowine 2023, Jul 2023, Bordeaux, France Poster de conférence hal-04588502v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Aroma and aroma precursors in grape berry Philippe Darriet , Cécile Thibon , Denis Dubourdieu The biochemistry of the grape berry, Bentham Science Publishers Ltd., 300 p., 2012, 978-1-60805-540-1. ⟨10.2174/978160805360511201010111⟩ Chapitre d'ouvrage hal-02811254v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Evolution of S-Cysteinylated and S-Glutathionylated Thiol Precursors during Oxidation of Melon B. and Sauvignon blanc Musts Aurélie Roland , Jérôme Vialaret , Alain Razungles , Peggy Rigou , Rémi Schneider Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (7), pp.4406-4413. ⟨10.1021/jf904164t⟩ Article dans une revue hal-02659310v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Incidence de l’oxydation des composés phénoliques sur la composante aromatique des vins blancs Maria Nikolantonaki Ingénierie des aliments. Université de Bordeaux Ségalen (Bordeaux 2), 2010. Français. ⟨NNT : ⟩ Thèse tel-02822503v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Water deficit impacts on the development of the grape without dramatically changing the levels in thiol precursors Luciana Wilhelm de Almeida , Laurent Jean-Marie Torregrosa , Gabriel Dournes , Anne Pellegrino , Hernan Ojeda , et al. Giesco 2023, International Viticulture & Enology Society - IVES, Jul 2023, New York (NY), États-Unis Communication dans un congrès hal-04574911v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Incidence de la viticulture biologique sur la genèse des thiols variétaux dans les vins de Côtes de Gascogne Gabriel Dournes Biochimie, Biologie Moléculaire. Montpellier SupAgro, 2022. Français. ⟨NNT : 2022NSAM0049⟩ Thèse tel-04229968v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Water deficit impacts grape development without dramatically changing thiol precursors level Luciana Wilhelm de Almeida , Laurent Jean-Marie Torregrosa , Gabriel Dournes , Anne Pellegrino , Hernan Ojeda , et al. Giesco 2023, Jul 2023, New York (NY), United States. Poster de conférence hal-04588472v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Nitrogen catabolite repression modulates the production of aromatic thiols characteristic of Sauvignon Blanc at the level of precursor transport Maeva Subileau , Rémi Schneider , Jean-Michel Salmon , Eric Degryse FEMS Yeast Research, 2008, 8 (5), pp.771-780. ⟨10.1111/j.1567-1364.2008.00400.x⟩ Article dans une revue hal-02664842v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Enhancement of volatile thiol release of Saccharomyces cerevisiae strains using molecular breeding Matthieu Dufour , Adrien Zimmer , Cécile Thibon , Philippe Marullo Applied Microbiology and Biotechnology, 2013, 97 (13), pp.5893-905. ⟨10.1007/s00253-013-4739-7⟩ Article dans une revue istex hal-02649229v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Characterizing aromatic typicality of Riesling wines: merging volatile compositional and sensory aspects Armin Schüttler , Matthias Friedel , Rainer Jung , Doris Rauhut , Philippe Darriet Food Research International, 2015, 69, pp.26-37. ⟨10.1016/j.foodres.2014.12.010⟩ Article dans une revue hal-02633922v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Straightforward Synthesis of Deuterated Precursors to Demonstate the Biogenesis of Aromatic Thiols in Wine Aurélie Rolland , Rémi Schneider , Alain Razungles , Christine Le Guernavé , Florine Cavelier Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2010, 58 (19), pp.10684-10689. ⟨10.1021/jf101996p⟩ Article dans une revue hal-00545881v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Impact of noble rot on the aroma precursor of 3-sulfanylhexanol content in Vitis vinifera L. cv Sauvignon blanc and Semillon grape juice Cécile Thibon , Denis Dubourdieu , Philippe Darriet , Takatoshi Tominaga Food Chemistry, 2009, 114 (4), pp.1359-1364. ⟨10.1016/j.foodchem.2008.11.016⟩ Article dans une revue hal-02666695v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Microbial β C-S Lyases: Enzymes with Multifaceted Roles in Flavor Generation Mathieu Schwartz , Nicolas Poirier , Jade Moreno , Alena Proskura , Mélanie Lelièvre , et al. International Journal of Molecular Sciences, 2024, 25 (12), pp.6412. ⟨10.3390/ijms25126412⟩ Article dans une revue hal-04642563v2	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Identification of S-3-(hexanal)-glutathione and its bisulfite adduct in grape juice from Vitis vinifera L. cv. Sauvignon blanc as new potential precursors of 3SH Cécile Thibon , Caroline Bocker , Svitlana Shinkaruk , Virginie Moine , Philippe Darriet , et al. Food Chemistry, 2016, 199, pp.711-719. ⟨10.1016/j.foodchem.2015.12.069⟩ Article dans une revue hal-02634572v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Etude sur les déterminants moléculaires du bouquet de vieillissement des vins. Impact de l'OTR de l'obturateur Emilie Suhas Sciences agricoles. Université de Bordeaux, 2023. Français. ⟨NNT : 2023BORD0458⟩ Thèse tel-04496108v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Caractérisation biochimique et fonctionnelle de glutathion-S-transferases (GSTs) chez Phanerochaete chrysosporium Andrew Anak Ngadin Sylviculture, foresterie. Université Henri Poincaré - Nancy 1, 2011. Français. ⟨NNT : 2011NAN10020⟩ Thèse tel-01746168v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		Rôle du microbiote oral dans la métabolisation de divers précurseurs aromatiques soufrés Jade Moreno , Mélanie Lelièvre , Nicolas Poirier , Francis Canon , F. Neiers , et al. PIA4 « Excellences » HARMI: HARnessing MIcrobiomes for sustainable development, Sep 2024, Dole, France Poster de conférence hal-04771730v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More
		The nature of Cu bonding to natural organic matter Alain Manceau , Anthony Matynia Geochimica et Cosmochimica Acta, 2010, 74, pp.2556-2580. ⟨10.1016/J.GCA.2010.01.027⟩ Article dans une revue istex insu-00549800v1	Envoyer sur ORCID Exporter BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite Export avancé Partager More

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Use of URE2 mutant yeasts for increasing the release of aromatic volatile thiols by yeast during frementation

First characterisation of thiol precursors in Colombard and Gros Manseng: comparison of two cultivation practices

Water deficit impacts grape development without dramatically changing thiol precursor levels

Accumulation of grape metabolites is differently impacted by water deficit at the berry and plant levels in new fungus disease-tolerant genotypes

Aroma and aroma precursors in grape berry

Evolution of S-Cysteinylated and S-Glutathionylated Thiol Precursors during Oxidation of Melon B. and Sauvignon blanc Musts

Incidence de l’oxydation des composés phénoliques sur la composante aromatique des vins blancs

Water deficit impacts on the development of the grape without dramatically changing the levels in thiol precursors

Incidence de la viticulture biologique sur la genèse des thiols variétaux dans les vins de Côtes de Gascogne

Water deficit impacts grape development without dramatically changing thiol precursors level

Nitrogen catabolite repression modulates the production of aromatic thiols characteristic of Sauvignon Blanc at the level of precursor transport

Enhancement of volatile thiol release of Saccharomyces cerevisiae strains using molecular breeding

Characterizing aromatic typicality of Riesling wines: merging volatile compositional and sensory aspects

Straightforward Synthesis of Deuterated Precursors to Demonstate the Biogenesis of Aromatic Thiols in Wine

Impact of noble rot on the aroma precursor of 3-sulfanylhexanol content in Vitis vinifera L. cv Sauvignon blanc and Semillon grape juice

Microbial β C-S Lyases: Enzymes with Multifaceted Roles in Flavor Generation

Identification of S-3-(hexanal)-glutathione and its bisulfite adduct in grape juice from Vitis vinifera L. cv. Sauvignon blanc as new potential precursors of 3SH

Etude sur les déterminants moléculaires du bouquet de vieillissement des vins. Impact de l'OTR de l'obturateur

Caractérisation biochimique et fonctionnelle de glutathion-S-transferases (GSTs) chez Phanerochaete chrysosporium

Rôle du microbiote oral dans la métabolisation de divers précurseurs aromatiques soufrés

The nature of Cu bonding to natural organic matter