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Theses

Evolution de la vulnérabilité des élevages laitiers permise par leur conversion à l’agriculture biologique

Résumé : Dans une situation de forte vulnérabilité induite par les crises laitières de 2009 et 2014-2016, de nombreux éleveurs laitiers se convertissent à l’AB qui semble une alternative prometteuse. Mais la conversion à l’AB est une période de changements de pratiques agricoles, d'interlocuteurs de conseil, etc. sources d’incertitudes sans valorisation immédiate du lait au prix du lait AB avant 1 an ½ à 2 ans. Ce choix de conversion pose la question de la vulnérabilité des exploitations laitières, c’est à dire de leur capacité à faire face, à s’adapter ou à se remettre des effets de divers aléas avant, pendant et à l’issue de la conversion à l’AB. Ma thèse visait à évaluer si la conversion à l’AB est un moyen de réduire la vulnérabilité des exploitations laitières. Pour ce faire, je me suis appuyée sur trois dispositifs de suivis d’éleveurs laitiers à différents moments de leur conversion à l’AB. Au plan de la production de connaissances, ce travail montre que la conversion à l’AB peut être un levier important pour la réduction de la vulnérabilité des exploitations agricoles à condition de s’orienter vers un système à dominante herbagère.Au plan méthodologique, la principale originalité de mon travail réside dans le développement d’une méthode d’évaluation intégrée et dynamique de la vulnérabilité.
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https://hal.inrae.fr/tel-02787047
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Friday, June 5, 2020 - 1:13:51 AM
Last modification on : Wednesday, May 12, 2021 - 8:16:19 AM
Long-term archiving on: : Saturday, December 5, 2020 - 4:14:30 AM

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2018_Bouttes_Thèse_Evolution ...
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  • HAL Id : tel-02787047, version 1
  • PRODINRA : 458118

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Maëlys Bouttes. Evolution de la vulnérabilité des élevages laitiers permise par leur conversion à l’agriculture biologique. Life Sciences [q-bio]. Institut National Polytechnique (Toulouse), 2018. English. ⟨tel-02787047⟩

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