Essays on agricultural markets dynamics
Essais sur la dynamique des marchés agricoles
Résumé
This thesis for the accreditation to supervise research presents my work from 2011 to 2016 dealing with agricultural market dynamics. I have first considered issues of short-run dynamics through two questions: the study of food price stabilization policies and the structural econometrics of the storage model. Regarding stabilization policies, I have analyzed the justifications for public intervention, the different types of policies (storage, trade policy) and how they should be combined, and the question of international disciplines, because these policies tend to be non-cooperative. The storage model is central to my work on stabilization policies, but its empirical performances are still debated. So, I have tried to contribute to the recent renewal of its empirical analysis. To this end, I have developed two new estimation strategies. In a first article, I have demonstrated the importance of accounting for the possibly non-stationary behavior of commodity prices when estimating the storage model. In a second article, I have proposed an estimation method using the information available in quantities, in addition to those available in prices. Recently, I also became interested in issues of long-run dynamics, until now through the angle of the dynamics of food demand. I have proposed the first economic model of the nutritional transition at the global level. This microfounded model is estimated and allows to capture the main features of the nutritional transition: increase of calories with income per capita, decrease of starchy staple food consumption, diet diversification towards other food groups in particular sugar, fats, and animal-based products.
Ce mémoire d'Habilitation à Diriger des Recherches présente mes travaux de 2011 à 2016 portant sur la dynamique des marchés agricoles. Je me suis tout d'abord intéressé aux dynamiques de court terme des prix agricoles à travers deux questions: l'étude des politiques de stabilisation des prix alimentaires et l'économétrie structurelle du modèle de stockage. Concernant les politiques de stabilisations, j'ai analysé les justifications à une intervention publique, les différents types de politiques (stockage, politique commerciale) et comment elles doivent s'articuler, et le problème des disciplines internationales, car ces politiques tendent à être non coopératives. Le modèle de stockage est au cœur de mes travaux sur les politiques de stabilisation, mais ses performances empiriques étant encore débattues, j'ai donc essayé de contribuer à un renouvellement de son analyse empirique. Pour cela, j'ai développé deux nouvelles approches d'estimation. Dans un premier article, j'ai montré l'importance de prendre en compte la non-stationarité des prix des commodités dans l'estimation du modèle de stockage. Dans un deuxième article, j'ai proposé une méthode d'estimation du modèle de stockage utilisant les informations contenues dans les quantités, en plus de celles provenant des prix. J'ai récemment commencé à m'intéresser aussi aux dynamiques de long terme des marchés agricoles, jusqu'ici via le prisme de l'évolution de la demande alimentaire. J'ai proposé le premier modèle économique représentant la transition nutritionnelle au niveau international. Ce modèle microfondé est estimé économétriquement et permet de capturer les grandes caractéristiques de la transition nutritionnelle: augmentation des calories avec le revenu par tête, diminution de la part des féculents, diversification de la diète vers les autres groupes nutritionnels en particulier les sucres, les graisses et les produits animaux.