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Année : 2013
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Soumis le : samedi 6 juin 2020-09:05:58
Dernière modification le : vendredi 24 février 2023-15:54:26
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Stephane Pezennec. L’interface air–eau, lieu privilégié d’expression des propriétés associatives des protéines. Ingénierie des aliments. Université de Rennes 1, 2013. ⟨tel-02810931⟩
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