Habilitation À Diriger Des Recherches
Year : 2013
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Submitted on : Saturday, June 6, 2020-9:05:58 AM
Last modification on : Friday, February 24, 2023-3:54:26 PM
Cite
Stephane Pezennec. L’interface air–eau, lieu privilégié d’expression des propriétés associatives des protéines. Ingénierie des aliments. Université de Rennes 1, 2013. ⟨tel-02810931⟩
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