Effets des lipides sur la qualité nutritionnelle, physique et organoleptique de la chair de la truite fario (Salmo trutta) et du turbot (Psetta maxima) - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Thèse Année : 2001

Effets des lipides sur la qualité nutritionnelle, physique et organoleptique de la chair de la truite fario (Salmo trutta) et du turbot (Psetta maxima)

Christelle Regost
  • Fonction : Auteur
Nutrition, Aquaculture et Génomique

Mots clés

these
ALIMENTATION DES POISSONS

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

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Soumis le : dimanche 7 juin 2020-07:22:39

Dernière modification le : lundi 5 juin 2023-16:52:12

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : tel-02832639 , version 1
  • PRODINRA : 74991

Citer

Christelle Regost. Effets des lipides sur la qualité nutritionnelle, physique et organoleptique de la chair de la truite fario (Salmo trutta) et du turbot (Psetta maxima). Sciences du Vivant [q-bio]. Université de Rennes 1, 2001. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02832639⟩

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