Diversité des bactéries sporulées associées à un modèle de plat cuisiné réfrigéré à base de légumes. Origine et virulence potentielle de Bacillus cereus - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Access content directly
Theses Year : 2001

Diversité des bactéries sporulées associées à un modèle de plat cuisiné réfrigéré à base de légumes. Origine et virulence potentielle de Bacillus cereus

Keywords

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TECHNIQUE PCR

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Food engineering Chemical and Process Engineering Life Sciences [q-bio]

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  • HAL Id : tel-02833885 , version 1
  • PRODINRA : 67545

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M.H. Guinebretière. Diversité des bactéries sporulées associées à un modèle de plat cuisiné réfrigéré à base de légumes. Origine et virulence potentielle de Bacillus cereus. Ingénierie des aliments. Université d'Avignon et des Pays de Vaucluse, 2001. Français. ⟨NNT : ⟩. ⟨tel-02833885⟩

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